徒然なるままに・・・
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| えん麦-品種不明 | 栽培地域 : 静岡県 浜松市西区 天候 | 栽培方針 : 無農薬栽培 | 読者 : 1人 |
| 栽培環境 : 畑 | 栽培面積 : 250㎡ | 種から | 1株 |
| 作業日 : 2015-06-10 | 2016-01-18～1日目 | 天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ |
梅干を漬けるなり
JA紀南の梅を３ｋｇ購入したｗ
昨夜から一晩水に浸し、今朝漬け込んだ・・・
梅＝３ｋｇ
伯方の塩＝３００ｇ
焼酎＝１８０ｃｃ
重し＝５ｋｇ
明日から一日一回容器をあおって上下を返し、塩を平均にまわすｗ
４～５日漬けて重しを半分にするｗ
う～ん、赤しそを入れるタイミングはいつなの？
土用干し＝７月２０日前後
梅を一粒づつ、ざるに広げる
一日一回裏返ししながら、三日三晩干す
干し終わった梅干し、赤しその葉、梅酢は酸や塩分に強い密閉容器で保存する
南高梅
甕に漬けた
マリーさん 2015-06-10 09:06:27
私も今年は梅干しを漬ける予定にしています！数年ぶりなのですっかり忘れてしまいました。ちゃんとできるかなー？
よっちゃぐさん 2015-06-10 21:16:02
大丈夫、大丈夫＾＾
私でも出来るんですから～♪