小ぶりの実が多いけど、またまた段ボール３箱。
暑さがひと段落したおかげか、腐った実は少なかったように思う。
オオタバコガの食害が減ったのかも。

今回は赤パプリカをジャムにしてみよう・・・

鍋に入れた赤パプリカの角切り（１．５センチ角程度）１．５キロにレモン汁２個分を絞り入れ、５００グラムの砂糖を混ぜて３０分くらい置く。
パプリカから水分が出たところで弱火にかけ、好みの硬さになるまで煮る。

写真は２０分くらい煮たところ。パプリカの水分がひたひたになるくらいまで出てきた。
レモンの酸味と香りが、パプリカによく合っていると思う。
煮詰めない状態で食べても、皮を感じないくらいにやわらかく、美味しかった。
このくらいで置いておけば、カレーやスープの彩りに使えていいかも！

収穫

ジャム調理途中

アップ・・・