-
かなり長いものを収穫
30ｃｍ近くあるとうがらし。
野菜の赤ってキレイ。
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2016-11-01 273日目
-
収穫して加工
またしても唐辛子ペーストを作るのだった。
辛さの質は直線的で、味や香りよりもまず辛さ。
ちょびっとなめた瞬間に
ビリビリと電撃のように辛みが走る。
しかし、いつまでも痛みとして残りはしない。
ハバネロの
「辛いかな？・・...
25.9℃
18.2℃ 湿度:86％ 2016-10-26 267日目
(0 Kg) 収穫
-
まだまだこれから
長くて大きい実がとれそう。
下葉は色が薄くなり老化したようではあるが。
つぼみもついているし、
霜が降りるまで収穫できるのかな。
21℃
18.1℃ 湿度:82％ 2016-10-21 262日目
-
長さ復活
ふたたび長い実がつきだした。
時々虫食いになっているが、
こんなに辛いものを食べても虫は平気なの？
小さいうちは辛くないのかな。
29.6℃
24.1℃ 湿度:87％ 2016-10-03 244日目
-
とうがらしペーストのレシピ
材料
生とうがらし100グラム
下ゆで用 白ワイン・酢 同量でひたひたになるくらい
オリーブオイル 大さじ１
酢 大さじ１
塩 5グラム
https://www.1101.com/italian_mamma/2007...
27.4℃
24.4℃ 湿度:95％ 2016-09-28 239日目
レシピ
-
ひさしぶりに収穫
キッチンで洗おうとざっと水をかけたら
甘い香りと刺激がつーんと立ちのぼる。
辛みものってきて、いい唐辛子ペーストができそうだ。
28.9℃
23.4℃ 湿度:90％ 2016-09-26 237日目
-
とうがらしペーストづくり
小口切りにしたジョーズロングとオリーブオイルと塩。
ミキサーでピューレ状にして出来上がり！
ちょっとだけなめてみる。
「うっ・・（辛っ）」ってな具合でナイスじゃないか。
カレーに麻婆、テーブルで各人が好きなように辛さを調節す...
28.8℃
21.3℃ 湿度:77％ 2016-09-10 221日目
-
乾燥とうがらしを作る
140度のオーブンに入れて加熱してみた。
①アルミホイルを駆使して平均に乾燥させようとしたが
先に先端部分が焦げてしまい、
太い部分は内部が超ジューシーなまま。
しかしこれ以上のオーブン加熱は無理なようだ。
屋内につるすか・。...
31℃
24.5℃ 湿度:75％ 2016-08-28 208日目
-
14本収穫
さて。
問題は保存方法だ。
30.9℃
26.3℃ 湿度:67％ 2016-08-27 207日目
-
２度めのピーク
高温と乾燥のせいかサイズは小さめ。
前回収穫して乾燥させていた唐辛子は内部にカビが生えて全部だめになってしまった。
オーブン使えばよかったかな・・。
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2016-08-19 199日目
