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今年もヤーン栽培に挑戦しましたが、今年は9月は雨続きで土の中のものが不作でした。ヤーコンも同じです。10月末に収穫したものを今食べています。芋の色も白かったのが飴色になっています。 1.皮をむきスライスして30分ほど時々水を替えながらあく抜きをします。そのあとは、油炒めで好きな味付けをして酒の一品にも。 2.あく抜きをしたものは「浅漬けの元」を使って。1時間ほどで食べられます。 画像はありません。
ヤーコン-品種不明
ddmoterさん 2016-11-29 20:53:55
waiwaiさん~ こちらでもヤーコン初挑戦栽培しています! そろそろ収穫する予定ですが・・・ 食べたことが無いため 少し抵抗があります お勧めレシピは浅漬けが1番良いですか?
苗つくり
定植間近です
waiwai さん
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ddmoterさん 2016-11-29 20:53:55
waiwaiさん~
こちらでもヤーコン初挑戦栽培しています!
そろそろ収穫する予定ですが・・・
食べたことが無いため 少し抵抗があります
お勧めレシピは浅漬けが1番良いですか?