ヤーコン - ヤーコン-品種不明 栽培記録
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ヤーコン  栽培中 読者になる

ヤーコン-品種不明 栽培地域 : 新潟県 妙高市 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 0人
栽培環境 : 栽培面積 : 10㎡ 苗から 20
作業日 : 2016-11-29 2016-04-01~242日目 曇り のち 晴れ 9.7℃ 5.4℃ 湿度:57% 積算温度:4679.3 ℃

ヤーコン

今年もヤーン栽培に挑戦しましたが、今年は9月は雨続きで土の中のものが不作でした。ヤーコンも同じです。10月末に収穫したものを今食べています。芋の色も白かったのが飴色になっています。
1.皮をむきスライスして30分ほど時々水を替えながらあく抜きをします。そのあとは、油炒めで好きな味付けをして酒の一品にも。
2.あく抜きをしたものは「浅漬けの元」を使って。1時間ほどで食べられます。

画像はありません。

ヤーコン-品種不明 

コメント (1件)

  • ddmoterさん 2016-11-29 20:53:55

    waiwaiさん~

    こちらでもヤーコン初挑戦栽培しています!
    そろそろ収穫する予定ですが・・・
    食べたことが無いため 少し抵抗があります
    お勧めレシピは浅漬けが1番良いですか?

SILVER
waiwai さん

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読者数4

http://www7b.biglobe.ne.jp/~waiwaikojima/

空気・水・野菜のおいしさは都会では味わえません。新鮮野菜を届けると決まって「あまい、おいしい」が返ってきます。直に畑に採りに行く人、お代わりもまた自然の中で生長した野菜だからでしょう。脳梗塞のリハビリも兼ねて自然と仲良くしてもらっていますが、病気は病院で治すものではなく、自分を信じて病気に立ち向かう事が最高の療養です。種を蒔き、畑を耕し草を採る。全身のリハビリです。おかげで毎日朝までぐっすりと眠れます。テレビ付けの都会とは違い、ラジオが友です。この冬は3㍍の雪でしたが雪にも負けず越冬した野菜たち。また訪れる友のための野菜作りに励みます。

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