昨日のイタリアめし - その他-品種不明 栽培記録
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美味しい野菜の食べ方についていろいろ聞く 栽培中
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hidefarmさん 2017-08-12 19:38:20
アイスクリームのエスプレッソがけが気になります。
仕事でイタリアに行ってからコーヒーならエスプレッソになっています。イタリアではコーヒーといえばエスプレッソ。でもイタリアの皆さんかなり砂糖を入れていました。
うーたんさん 2017-08-12 19:45:43
揚げナスのトマトソースのパスタが気になります。
他の具材は？
オリーブさん 2017-08-13 01:10:55
hidefarmさん
エスプレッソがけにアイスクリーム、すみません。今回、撮り忘れちゃいまして。
過去の画像upです。今回はエスプレッソがなみなみについでありました（＾◇＾）
えっと、エスプレッソは、 パッサラクア社のクレマドールという深煎りのコーヒーやったかと思います。が、次回確認してまいります！
オリーブさん 2017-08-13 01:31:34
うーたんさん
トマトソースは、ひじょうにシンプルです。
（ナスコンディーノさんのトマトソースは）
にんにくにオリーブオイル
トマトソースにイタリア塩（モティア）
だけと思います。
そこに、素揚げのナスとペコリーノチーズ（ヤギのチーズ）です。
トマトソースだけの場合、ツナ、自家製パンツェッタ入りの時もあります。（日毎に価格もランチメニューかわるので。）
チーズなしでもウマウマです。
なんしか、塩の加減が絶妙なんです。
あと…
イタリアのトマトソースは、サンマルツァーノのトマトソースを使ってたと思います。
hidefarmさん 2017-08-13 05:01:56
アイスクリームのエスプレッソがけ
写真アップありがとうございます。
いつ見ても、レストランに出てくるような料理ばかりですね。
オリーブさん 2017-08-13 10:10:02
あ、これは、レストランです。ごめんなさい。近所のタベルナ（定食屋さん）野菜の食べ方とか、いろいろ教えていただいてます。
土日にランチにほぼいきます（＾◇＾）
うーたんさん 2017-08-13 16:32:14
この写真を参考にさせていただき、今日のランチは「ナスとツナのトマトソースパスタ」にしました(⌒∇⌒)
オリーブさん 2017-08-13 17:16:57
わーい！
夏のツナトマト&ナスのパスタはサイコーですねー！