山椒の実、収穫！セージ-品種不明

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セージ-品種不明

栽培地域 : 東京都文京区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 0人

栽培環境 : プランター

栽培面積 : 1㎡

種から

10株

作業日 : 2022-05-13

2017-09-24～1692日目

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％

山椒の実、収穫！

昨日、雨が降る前に山椒の実を収穫しました。
去年に比べると１つの房の実の数が多いように感じました。
去年の秋に枝を少し伐採したから、それが何か影響してる？

収穫は楽しかったけど……
さて、その後の下拵えのアク抜きして実から軸を取り除く作業は地獄でした…… (๑╯д╰๑)ﾌｩｰ
３時間くらいかかったかな……
結局枝は取ったけど、実に付いてる軸は途中で諦めました。
実は袋に入れて冷凍庫へ。
いろんなもの作るのが楽しみ！

セージ-品種不明　

コメント（4件）

sekineのうえんさん 2022-05-17 02:39:47

我が家にも山から移植した山椒があります、だいぶ太くなり毎年花も付きますが実がなりません。山椒って雌雄異株？そちらの山椒の木はどんなですか？
まろ子さん 2022-05-17 10:28:43

我が家の山椒は２本あります。
朝倉山椒は一本で実ができるそうですが、我が家のは鳥が運んできた普通の山椒なのでオス、メス必要。
運良く両方出て来たので実が出来ます。
花を見なくても見分ける方法があるといいけど。
山へ行ってオスの木を探しましょう！
sekineのうえんさん 2022-05-18 11:01:22

雌雄いるとは知らなかった！
まろ子さんの過去のノートの山椒塩をみて、あ、これなら実の処理しないで楽しめる～♪っと私にはこちらの方が合ってそうなので今年やってみようと思います(^-^)
まろ子さん 2022-05-18 12:58:07

山椒塩は若い葉で作るので良いかも。
だけど山椒の実と唐辛子(うちは弥平唐辛子)を乾燥させて塩を混ぜた山椒塩はもっと美味しいです！
山で雄花が咲いてる枝を切ってきて、雌花の前で振り回せば受粉しそうですよ。
実はいろんな使い道があるし、試す価値はあり！