栽培記録 PlantsNote > 小豆 > 小豆-品種不明 > H30 おかって菜園 マメ科(枝豆・インゲン・大豆・小豆・金時・落花生)
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| 小豆-品種不明 | 栽培地域 : 群馬県 吾妻郡長野原町 天候 | 栽培方針 : 無農薬栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : 畑 | 栽培面積 : 250㎡ | 苗から | 999株 |
| 作業日 : 2018-02-21 | 2018-01-01～51日目 |
 9℃ 1.8℃ 湿度:41％ 積算温度:88.9 ℃
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信州大豆に比べて、出来上がりは甘納豆のような感じの豆の硬さがありました。
たぶん、水戻しの時間が短かった(3時間ほど)のと・圧力鍋での蒸かし時間が短かった(7分)のが理由かなと思います。
ふっくらと炊けた信州の白大豆に比べて、糸の引きも弱く(発酵管理40℃20ｈ)小粒だからと時短時短で作業を速めたのが原因だったのかもしれません。
家族にはダントツで信州の納豆が人気でした。
器に移したとこ
混ぜてみた様子
黒豆納豆には「わさび」らしい
sekineのうえん さん
| 栽培ノート数 | 180冊 | |
|---|---|---|
| 栽培ノート総ページ数 | 5504ページ | |
| 読者数 | 38人 |
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にょりさん 2018-02-23 15:14:45
憧れる。ここまでできたらな。
やってみたい。
sekineのうえんさん 2018-02-23 22:22:04
自家製納豆を夢見て・・・？早・・6～7年でしょうか。
ヨーグルトメーカーを安価にしてくれた家電メーカーに感謝です☆