先日芋を確認したバンクワン
本土での栽培事例を見ると、11月になると固くなるとか
秋分の日をすぎると固くなるとかの噂がチラホラ
しかし、メキシコでは10月から3月頃にかけてが収穫時期
単なる迷信？それとも寒さで成長が止まってかたくなる？
食べ方を知らないから？

さて、さっそくお試し収穫
先日見たとき、ゴルフボールくらいかな？って思っていましたが、
掘ってみると思ってたよりでかい

カブが2つくっついたような形になってて
1.1kgありました。

バンクアンbengkuangは、収穫後すぐに食べれません。
2～3週間寝かせます。そうすると甘味がまして柔らかくなります。
ココらへんはさつまいもと似ていますね。

地上部に比べてでかい芋

1.1kgありました