実はこんなに赤くなる前に時々収穫してました。
九条太ネギと同じように小口切りにしてジップロックに入れ冷凍保存。
スープや味噌汁を食べる直前に凍ったままのネギを投入していました。
辛みもなく重宝してます。

さて、今回の立派な赤ネギは鍋に入れてみました。
・見た目　・・艶っぽくて彩にいい感じ
・硬さ・・・・下仁田程柔らかくない
・甘さ・・・・う～ん、あまり感じないかな。
・緑の葉っぱ・・九条ネギより硬い感じ・・下仁田より気持ち柔らか

下仁田もそうですが寒くなってくるとネギは甘くなりますので、この赤ネギも１１月に入って霜に当ると甘くなるのでは？と期待しています。

ジップロックで冷凍です