栽培記録 PlantsNote > その他 > その他-品種不明 > 11/5 豆アジの干物に挑戦
昨日釣ってきた豆アジたちを干物にしてみました。 塩干しと味醂干しです。 丸干しと開きと両方。 最初はひらきだけのよていでしたが、豆アジ余ってるし。メザシならぬ豆アジサシ。 今日は曇りのち雨ですぐ乾くと思ったら晴れてきた。腐らないかなあ。。。 でも部屋の中で干すのはヤダ。 お風呂には乾燥モードがあるけど、風呂が生臭いのはもっとヤダ。
干します
浸けます
捌いてもらいました
その他-品種不明
ぷっぷさん 2018-11-05 15:00:40
これだけの量の豆アジを捌くの大変でしたね 旦那様、ご苦労さまでした! hiroly さんはお料理上手だから、あんな物やこんな物 どんな料理になるのかな~
mikanさん 2018-11-05 15:04:38
大漁ですねヽ(*^^*)ノ 下ごしらえお疲れ様でした! 手間がかかっている分… 出来上がりがとても楽しみですね♪ 確かに室内干しは抵抗ありますね(^。^;)
hirolyさん 2018-11-05 15:09:30
193匹あったみたいなので、大変でした。が、お魚裁くのと揚げ物は旦那様のお仕事、あとはなんとかするのが私のお仕事と分担されてます(笑) 今夜唐揚げになります(^ ^)
hirolyさん 2018-11-05 15:12:19
豆アジばかり大量でした。入れ食いだったので、本気で釣ったら500匹とか1000匹とか釣れたと思います。うじゃうじゃ居たし(^ ^) 一夜干しくらいでいいと思うので、今夜一晩干して明日食べてみます。
mikanさん 2018-11-05 15:14:23
193(((゜Д゜;)))ですか!!! す…凄すぎる! 唐揚げ食べに行きたいです(๑`・ᴗ・´๑)
mikanさん 2018-11-05 15:16:03
1000匹?!売れる量ですね笑) まだまだ食べる楽しみ続きますね♪
hirolyさん 2018-11-05 17:48:29
唐揚げにしないと骨が気になるので、唐揚げにした後、明日のご飯は南蛮漬けと佃煮かなあ。
ひでぼんさん 2018-11-05 18:47:52
193匹! 凄い!(ノ゚ο゚)ノ 味醂干しも美味しそうですね~。
hirolyさん 2018-11-05 18:51:16
豆アジは数釣りだから、小さくてたくさん釣れます。楽しいけど処理がめんどうだから、20センチくらいのがそこそこ釣れる方がいいなあ。 でも唐揚げで食べるなら豆アジが1番ですよ。
mikanさん 2018-11-05 20:38:06
南蛮漬けいくら食べても飽きないほど 好きです!! 酢が大好きなので笑)
mikanさん 2018-11-05 20:42:16
そうですね…小さいお魚は 処理がね……(^。^;)前にワカサギ釣りに 行って小さくて汗)さばくのが~そのままでも、よかったんでしょうけど、何故かその時笑)開いて… 唐揚げにしてました…
hirolyさん 2018-11-05 22:51:04
わかさぎはそのまま揚げた方がいいかもです。 わかさぎ釣り楽しいですよね。私、氷上のわかさぎ釣りが大好きです、あんまり釣れないけど(笑)
mikanさん 2018-11-06 07:06:01
おはようございます(^-^) そうですよね笑)次回行った時はそのまま 揚げます♪楽しいですょね。私、氷上の釣りは行ったことがないんです。行ってみたいんですけど…まだ…。行くのは千葉県にある波止場というか専門の方がいらして案内してくれて、釣りするところがありまして(^-^)
豆アジ
刺身
サバ
豆アジの唐揚げ
南蛮漬け
出汁煮
ピンボケだったわ
豆アジ丸干し
豆アジ味醂干し
豆アジ塩干し
晩ごはんに食べた
出来上がり
こんな感じで液につけます
小さいね
干物液につけて仕込んでおき。
一晩おいて明日干します。
稚魚さんたち。
干しました
綺麗に並べます
一晩干物液に漬けた豆アジたち
豆アジみりん丸干し
開き干し
hiroly さん
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ぷっぷさん 2018-11-05 15:00:40
これだけの量の豆アジを捌くの大変でしたね
旦那様、ご苦労さまでした!
hiroly さんはお料理上手だから、あんな物やこんな物
どんな料理になるのかな~
mikanさん 2018-11-05 15:04:38
大漁ですねヽ(*^^*)ノ
下ごしらえお疲れ様でした!
手間がかかっている分…
出来上がりがとても楽しみですね♪
確かに室内干しは抵抗ありますね(^。^;)
hirolyさん 2018-11-05 15:09:30
193匹あったみたいなので、大変でした。が、お魚裁くのと揚げ物は旦那様のお仕事、あとはなんとかするのが私のお仕事と分担されてます(笑)
今夜唐揚げになります(^ ^)
hirolyさん 2018-11-05 15:12:19
豆アジばかり大量でした。入れ食いだったので、本気で釣ったら500匹とか1000匹とか釣れたと思います。うじゃうじゃ居たし(^ ^)
一夜干しくらいでいいと思うので、今夜一晩干して明日食べてみます。
mikanさん 2018-11-05 15:14:23
193(((゜Д゜;)))ですか!!!
す…凄すぎる!
唐揚げ食べに行きたいです(๑`・ᴗ・´๑)
mikanさん 2018-11-05 15:16:03
1000匹?!売れる量ですね笑)
まだまだ食べる楽しみ続きますね♪
hirolyさん 2018-11-05 17:48:29
唐揚げにしないと骨が気になるので、唐揚げにした後、明日のご飯は南蛮漬けと佃煮かなあ。
ひでぼんさん 2018-11-05 18:47:52
193匹!
凄い!(ノ゚ο゚)ノ
味醂干しも美味しそうですね~。
hirolyさん 2018-11-05 18:51:16
豆アジは数釣りだから、小さくてたくさん釣れます。楽しいけど処理がめんどうだから、20センチくらいのがそこそこ釣れる方がいいなあ。
でも唐揚げで食べるなら豆アジが1番ですよ。
mikanさん 2018-11-05 20:38:06
南蛮漬けいくら食べても飽きないほど
好きです!!
酢が大好きなので笑)
mikanさん 2018-11-05 20:42:16
そうですね…小さいお魚は
処理がね……(^。^;)前にワカサギ釣りに
行って小さくて汗)さばくのが~そのままでも、よかったんでしょうけど、何故かその時笑)開いて…
唐揚げにしてました…
hirolyさん 2018-11-05 22:51:04
わかさぎはそのまま揚げた方がいいかもです。
わかさぎ釣り楽しいですよね。私、氷上のわかさぎ釣りが大好きです、あんまり釣れないけど(笑)
mikanさん 2018-11-06 07:06:01
おはようございます(^-^)
そうですよね笑)次回行った時はそのまま
揚げます♪楽しいですょね。私、氷上の釣りは行ったことがないんです。行ってみたいんですけど…まだ…。行くのは千葉県にある波止場というか専門の方がいらして案内してくれて、釣りするところがありまして(^-^)