栽培記録 PlantsNote > 柿 > 富有 > 2020秋 柿
午後から雨の予報なので干し柿を部屋の中に取り込んでおきました。 今は、ものすごく天気がいいのになあ。 干し柿の作り方をネットで見ていると私の柿の剥き方が間違っているらしい。 りんごの皮むきと同じように柿もお尻の方からクルクルと皮がつながる様な感じで剥いていました。 ネットの剥き方は、ヘタの周りをクルリと1周剥いてヘタからお尻の方に向かって何度も剥くらしい。 長く生きてきて間違っていることに今頃気づく。
富有
まろ子さん 2020-11-02 11:07:12
皮の剥き方で味も違ってくるの? うちもクルクル剥きだけど……
usagi0311さん 2020-11-02 20:47:40
自分のやりやすいやり方で良いと思うよ!
まろ子さん 2020-11-02 20:51:30
剥く方向で渋の流れが違うとかってない?
さふらなーるさん 2020-11-02 20:56:44
まろ子さん! もクルクル剥きね。良かった。 干すと皮剥きが上手かどうかよく見えてしまうことに気付きました。 クルクル剥きだと上手く剥けず何回もつけた包丁の跡が見えて柿の表面でこぼこ。 見た目良くするためかな。カブのように剥けば失敗が少ないからかも。 でも、美味しければ良しとしましょう。
さふらなーるさん 2020-11-02 21:00:26
usagiさん そうよねえ。いいよね。 何十年も一つの型でやってきちゃたんだから、手が勝手にそうなっちゃう。
まろ子さん 2020-11-03 06:46:43
じゃ、クルクルでいきますか!
usagi0311さん 2020-11-03 08:02:26
うんうん(*^^*)
もらった
洗った
ぶら下げた
いい色
先発隊はすぐわかる
高低差をつけてぶら下げてみた
太陽がサンサンサン
色がー
良さげなのをお隣さんに
シワシワだけど柔らかいよ
さふらなーる さん
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まろ子さん 2020-11-02 11:07:12
皮の剥き方で味も違ってくるの?
うちもクルクル剥きだけど……
usagi0311さん 2020-11-02 20:47:40
自分のやりやすいやり方で良いと思うよ!
まろ子さん 2020-11-02 20:51:30
剥く方向で渋の流れが違うとかってない?
さふらなーるさん 2020-11-02 20:56:44
まろ子さん!
もクルクル剥きね。良かった。
干すと皮剥きが上手かどうかよく見えてしまうことに気付きました。
クルクル剥きだと上手く剥けず何回もつけた包丁の跡が見えて柿の表面でこぼこ。
見た目良くするためかな。カブのように剥けば失敗が少ないからかも。
でも、美味しければ良しとしましょう。
さふらなーるさん 2020-11-02 21:00:26
usagiさん
そうよねえ。いいよね。
何十年も一つの型でやってきちゃたんだから、手が勝手にそうなっちゃう。
まろ子さん 2020-11-03 06:46:43
じゃ、クルクルでいきますか!
usagi0311さん 2020-11-03 08:02:26
うんうん(*^^*)