蕗の薹のオリーブオイル漬けその他-品種不明

菜園からの贈り物２０１０　栽培中読者になる

その他-品種不明

栽培地域 : 東京都大田区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 0人

栽培環境 : 庭

栽培面積 : 70㎡

途中から

1株

作業日 : 2022-02-18

2010-01-01～4431日目

11.4℃ -0.2℃ 湿度:41％　積算温度:71734.9 ℃

2022年2月18日。
蕗の薹を10個収穫。
汚れを洗い落とし、塩ゆでし、水にさらして、灰汁を抜く。
キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、塩を振り、オリーブオイルに漬ける。
しらすと一緒にパスタとか、美味しそう。
粗みじん切りにしてから、漬ければよかったかな。

まろ子さん 2022-02-22 08:02:48

蕗の薹パスタ、美味しそう！
昨日、うちの庭にも出てたっけ。
今夜の夕飯にしよっかな～
めーちゃん。さん 2022-03-30 17:29:01

まろ子さん
コメントありがとうございます。久しぶりにプランツノートに戻ってきました。冬が終わって春なので、そろそろ始動です。何をどうやって食べようか…な。
まろ子さん 2022-03-30 20:43:20

最近はルッコラが採れるので、パスタにはコレ！
去年作ったドライトマトとあわせても美味しいですネ！
めーちゃん。さん 2022-05-28 23:46:27

まろこさん
現在は蕗をきゃぶきにしてます。収穫で作るって、楽しい。
まろ子さん 2022-05-29 06:04:26

うちも佃煮にしてみました。
ご飯がすすむのが難点？
今年はフキノトウが少なくて蕗味噌が作れなかったのが残念です。