2023年2月12日
天気：晴のち曇
最高気温：16.9℃
最低気温：4.9℃
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搾菜を収穫、食用部分は全然太らないので、浅漬けに。
コリコリして美味しい。
葉はごま油で炒めて、中華ダシで味付け。
生の葉はピリッとして、わさび菜に似ている気がした。
蕗の薹も収穫、サッと茹でて、水気を切り、ざく切り。
塩と一緒にオリーブオイルに漬けた。
パスタやサラダに使う予定。