菜園からの贈り物２０１０
栽培中
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| その他-品種不明 | 栽培地域 : 東京都 大田区 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : 庭 | 栽培面積 : 70㎡ | 途中から | 1株 |
| 作業日 : 2025-03-02 | 2010-01-01～5539日目 | 天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ |
蕗の薹のオリーブイル漬け
2025年3月2日
天気：雲のち晴
最高気温：22.1℃
最低気温:7.9℃
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一気に蕗の薹が目立ってきたので、大小取り交ぜて、全てを収穫した
洗って汚れを落とし、1～2分茹で、1時間ほど水にさらして灰汁を抜く
半分～4分の1に切り、ギュッと絞り、ビニール袋の中に塩と共に入れ、よく混ぜたら、そのまま団子状にして1時間ほど置く
ビニール袋から瓶に移し、オリーブオイルをひたひたに注ぐ
茹でた豚肉とキャベツに和える
きのこがあってもよかったかな
他にもパスタとかに使える
