菜園からの贈り物２０１０
栽培中
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| その他-品種不明 | 栽培地域 : 東京都 大田区 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : 庭 | 栽培面積 : 70㎡ | 途中から | 1株 |
| 作業日 : 2026-02-23 | 2010-01-01～5897日目 | 天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ |
フキノトウのオリーブオイル漬け
2026年2月23日
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フキノトウを全部収穫
ぬるま湯で洗い汚れを落とし、手でちぎって、1～2分茹でる
目の細かいざるに揚げ、水に5～6分ほどさらして、灰汁を抜く
ギューッと絞った重さが100ｇだったので、
その6分の1の塩16ｇと一緒にビニール袋に入れ
空気も十分に入れ、思い切り振り、フキノトウと塩を馴染ませる
8分目ほどになるびんに入れ、オリーブオイルを10分目まで注ぐ
竹串を突っ込み、中の空気を抜き
オリーブオイルがしみ込ませる
