１０月３日に収穫した、ベニハルカ６株６Kgの消化としてスイートポテトを作りました。前回のベニアズマの芋ようかんはボソボソでしたが、こちらはしっとりクリーミーに仕上がったと自画自賛です。

19.3℃ 10.8℃ 湿度:61％ 　2021-10-30　302日目

レシピ 結実

今日は朝から終日、雨模様。 芋ようかん作りに取り掛かりました。 ムラキ芋に続き、今回は「紅あずま」を使用しました。 ７００ｇの大イモを消費することができました。 「紅あずま」はホクホク系なので、できあがったらボソボソ、失敗でした。 ...

15.1℃ 10.6℃ 湿度:88％ 　2021-10-22　294日目

レシピ

毎年、紫芋を栽培し、天ぷら、煮物で食べていましたが、今年は新メニューを追加です。 芋ようかん作りは裏ごしでしていましたが、手間がかかるので、今年はマッシャーを購入し、省力化を図りました。 裏ごしのしっとり感はありませんが、手作り感は満載...

15.4℃ 12℃ 湿度:71％ 　2021-10-19　291日目

レシピ

赤肉メロン　レノンハート　収穫して追熟していましたが、いつまでも置いておけず、先ずは二つ切り。 色づきも今一歩、糖度は４．７と未熟果もいいところです。 このままコンポストに入れてしまうには惜しい。 ４分の１切れはミキサーでスムージー、...

29.2℃ 23.4℃ 湿度:83％ 　2021-07-14　194日目

レシピ 結実

収穫した青梅、甘露煮を作りました。 楊枝で表面を刺し、破裂防止の処理をしましたが、 加熱が強すぎ、今年も切腹梅となってしましました。 売り物でないので上出来です。

25.4℃ 18.1℃ 湿度:64％ 　2021-05-31　150日目

レシピ

イチゴジャム、第２バッチ作りました。 前回１瓶、今回は大、小の２瓶です。１瓶はお届け用。 今年は４月中に３瓶完成です。 例年は５月下旬に作り始めるので季節の早まりを実感します。

19.4℃ 15.9℃ 湿度:90％ 　2021-04-29　118日目

１年振りのイチゴジャム作り始まりました。 ジャムの甘酸っぱい香りが台所に充満し、さらには玄関に入っても漂っています。 第１バッチは我が家用です。この後は自家用とお届け用を交互に作っていくことになります。 今年はカミさんのジャム作り、何...

22.6℃ 12.4℃ 湿度:57％ 　2021-04-25　114日目

レシピ

ハクサイ漬け３バッチ目、食べずに漬けっぱなしにしておきました。 古漬け出来上がりです。 「桃屋のキムチの素」で自家製キムチに挑戦してみました。 手作りキムチは手間がかかりますが、こちらは古漬けを和えるだけで手軽です。 味も大手メーカ...

16.3℃ 5.6℃ 湿度:38％ 　2021-02-23　53日目

レシピ

べったら漬け、美味しく頂きました。 白く輝き、高級感あふれ、外観は最高。 甘さと旨味もあり、市販品には及びませんが、それなりの仕上がり。 初挑戦にしては合格点でした。 樽の底には麹が見えます。 もったいないと、聖護院ダイコ...

21.5℃ 9.7℃ 湿度:46％ 　2021-02-22　52日目

レシピ

今朝、カミサンがサトイモを洗っていました。 晩飯に出てきたのはケンチン汁でした。 菜園産：サトイモ　品種不明・自家種イモ 　　　　ニンジン　ひとみ五寸 　　　　ゴボウ　　滝の川 　　　　ダイコン　冬みねセブン 購入品...

10.3℃ 3.6℃ 湿度:41％ 　2021-02-08　38日目