2021イチゴジャム完成ですその他-品種不明

2021_２次加工　終了読者になる

その他-品種不明

栽培地域 : 神奈川県横浜市瀬谷区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 0人

栽培環境 : 畑

栽培面積 : 1㎡

種から

1株

作業日 : 2021-04-25

2021-01-01～114日目

22.6℃ 12.4℃ 湿度:57％　積算温度:1178.3 ℃

2021イチゴジャム完成です

１年振りのイチゴジャム作り始まりました。
ジャムの甘酸っぱい香りが台所に充満し、さらには玄関に入っても漂っています。
第１バッチは我が家用です。この後は自家用とお届け用を交互に作っていくことになります。
今年はカミさんのジャム作り、何バッチまでいくやら。
オヤジはせっせとイチゴ収穫しなければ。

１．５瓶完成です。イチゴの塊が残ったジャムです

昨日収穫の原料イチゴ

その他-品種不明　

コメント（6件）

ぼんさん 2021-04-26 06:43:41

こんにちは

手作りジャムいいですね。果肉のゴロゴロ感とか甘味も好みで変えられますもんね。
余ることがないのでうちはジャムにできませんが(^_^;)
アルトロさん 2021-04-26 07:09:57

品の良いイチゴを大量に収穫されてるから
販売されるのかな！　と思ってましたが(^｡^);

ウチは量が少ないので生食限定になってます。

最近は完熟寸前で傷んでるのも多くて
イチゴの難しさに悩むところです(ﾟ∀ﾟ)
さちおさん 2021-04-26 12:47:17

採れたてのイチゴで作ったジャムは美味しいんだろうなぁ～（羨）ご家族はもちろん、贈り先の方もきっと喜ばれますね！
グッチおやじさん 2021-04-26 13:01:14

ぼん　様　コメントありがとうございます。

以前の畑では１条植え１５ｍ長で３畝作っていましたので、結構な収穫量があり、ジャム作りをしていました。畑集約の際、２条植え８ｍ長２畝をイチゴに充てるのに苦労しました。その当時からの品種不明を毎年ランナーから苗取りしてつないでいますが、メジャーなイチゴと比べ、甘みは少なく、形も不揃いですが、肉質が固くジャムに向いているみたいで、現在も作り続けています。
グッチおやじさん 2021-04-26 13:14:58

アルトロ　様　コメントありがとうございます。

露地栽培で販売用のイチゴは元が取れないと思います。
ちょっと大きめの家庭菜園の趣味の範囲です。
昨年まではオヤジも完熟寸前で傷み、持ち帰るよりもコンポスト行が多くなっていました。
今年は、傷み防止のためにプチプチシートを２０ｃｍX２５ｃｍに切り、長辺または短片に切り込みを入れ、株元に挿し込み、実の下にプチプチ面を上にして、座布団を当てています。今のところ傷みもほとんどありません。傷み始めるとアリや虫、ナメクジ、はたまたネズミなどが匂いを嗅ぎつけやってきて、傷みが増すものと思います。自重での傷みを防ぐことが、たくさんの完熟イチゴにありつけるのではないかと思います。
グッチおやじさん 2021-04-26 13:20:23

さちお　様　コメントありがとうございます。

今年は贈り先が増えそうなので、従来のジャムの空き瓶では本数が不足しそうです。
そこで、食品用にポリカップ小さ目を用意して数を稼ごうかと目論んでいます。
上手くいき、たくさんの人に食べてもらえたらと思っています。