食用菊の花びらをちぎって乾燥させましたが、いまひとつ香りがよろしくありませんでした。お茶にして飲むなら生花が一番！

そろそろ寒くなって菊花も小さなままダメになりそうなので本日すべて収穫。去年まではサッと煮てから冷凍していましたが、今年は菊海苔にして乾燥保存することにします。
これも酢を少し入れた熱湯でサッと煮て、キッチンペーパーに挟みギュッと圧縮。
網に乗せて自然乾燥。

薄くした方が早く乾く

前回作った菊海苔