ジャムを作ったけれど、、、。いちご-品種不明

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いちご-品種不明

栽培地域 : 鳥取県米子市 天候

栽培方針 : 無農薬栽培

読者 : 1人

栽培環境 : プランター

栽培面積 : 0.4㎡

種から

20株

作業日 : 2023-06-02

2021-10-31～579日目

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％

収穫する都度、冷凍室にいれていた森のいちごです。
昨日から大雨警報が出ていたので、こんな時こそジャムを作ろうと思い立ち煮ましたが、何だか美味しくない、森のいちごは水分が少ないから？
どろっとして普通のいちごジャムとはまるで別もの。
うーん、どうしたらいいの。

沢山貯まった森のいちご

まろ子さん 2023-06-03 00:08:57

たしかに普通のイチゴと比べると柔らかくてジャムにすると原形を留めないかも。味も明らかに別モノですよね。
うちは甘めで砂糖は60%で作って、パンにつけて食べるよりはケーキに使ったり、紅茶に入れた方が私は好きよ。
usagi0311さん 2023-06-03 10:54:22

グラニュー糖とレモン汁を入れてシャカシャカして砂糖漬けにしてヨーグルトにかけて食べるとか、牛乳、砂糖とシェークしてスムージーとかはどうかな？
まろ子さん 2023-06-03 14:40:25

私はロールケーキに塗ったり、パイの底に塗ったりしてるよ。
色々試してみぃ。
とにかく普通のイチゴジャムとは別モノ。
麦ママさん 2023-06-03 20:12:51

まろさん
そうなんだ、砂糖が少ないわ、私は３０%で作ったから。
もう一度、味変で作り直そう。

usagiさん
品種のせいかなぁ？なんて思ったわ。
せっかく育てて収穫したから、美味しく食べたいもんね。
在庫は無くなったので、また冷凍室に貯まったら食べ方を試してみますね。