葉ごぼうのノート作るの忘れていました。
3/7に種を蒔き、昨日発芽してるのを確認。
土に雑草の種もいっぱい混ざっていたようで、パッと見てもどれがごぼうだか？雑草だか？
写真撮影にあたりこれでも随分と雑草の芽を抜いたのですが、それでもまだ見分けずらい？
いっぱい種蒔いたので50くらい芽が出ていると思います。

葉ごぼうは根の部分は短いとですが、葉と根と一緒に刻んで味噌と炒めるとごぼうの味と香りが濃くて美味しいです。