お雑煮の具材は各地方でさまざまだが、九州北部では小松菜やほうれん草ではなくかつお菜を入れる。
「鰹節のようなコクが」とも言われるがそうでもなく、柔らかくてくせのない味である。
このかつお菜、とにかく大きいのだ！葉っぱ一枚が５０センチ以上にもなり、数枚を束にして売られている。

種まきから４日。
発芽が揃ったところで間引き作業と土寄せをした。

タネ袋の写真イメージ

before

after