最近すっかり涼しくなり、空芯菜の脇芽の生長も鈍くなってきました。
そんな中、先週末に1号&2号プランターから25本収穫。

本日、料理をしようと思いましたが、新しいレシピが思い浮かばない・・・。
どうしようか台所にいって暫く悩んでいると、ふと昨日の残りのカレーに目が行く。

「そうだ、スープカリーを作ろう」

スープカリーなんて作ったことがない。
ネットで調べれば分かることだが、ここはオリジナルで自分の想像で
作ってやろうと無謀にも挑戦。

材料は
・空芯菜
・キャベツ
・シメジ
・プチトマト
・残ったカレー
・固形コンソメ
・フライドガーリック
・その他調味料

先に空芯菜、シメジをフライドガーリックで炒めておき、
沸かしたお湯に固形コンソメを入れて溶かし、
残ったカレーを丁度いい味になるくらい足して行き、
キャベツ、プチトマトを入れて煮込み、最後に先ほど炒めた野菜を
入れて完成！
本当は鶏肉も入れたかったけどなかった・・・。
あと溶き卵も入れてまろやかにしようと思っていたけど忘れてた（´Д｀）
ちょっと味濃かったかなぁと思いながら、夕食までまだ時間があったので、
暫く置いておき、食べる直前に再度温めました。
これが結果オーライに！

時間を置いたことでプチトマトの酸味がスープに行きわたり、
いい感じの味に仕上がっていました。
適当に作った割にちゃんとスープカリーの味になってる！
作る前は失敗するんじゃないかと思ってたのが、まさかの結果でしたｗ
食が細い父も「これおいしい」と言って、出した分全部食べてくれました。

普通のカレーからスープカリーが作れるもんなんですね～。

25本収穫

まさかの大成功！