空芯菜2年目
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| エンサイ-品種不明 | 栽培地域 : 神奈川県 逗子市 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 2人 |
| 栽培環境 : プランター | 栽培面積 : 0.4㎡ | 種から | 100株 |
| 作業日 : 2016-08-29 | 2016-04-09～142日目 |
 30.7℃ 22.4℃ 湿度:88％ 積算温度:3238.3 ℃
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空芯菜カッター
先日書いた秘密道具ですが、「空芯菜カッター」というものです。
ベトナムではポピュラーな道具だそうです。
ネットで偶然見つけて欲しくなったので購入しました。
ものはカッター本体とケースのセット。
使い方は、金属の串を空芯菜の茎に刺していき、
12枚の刃がついている赤い部分を通過させると、
綺麗に茎が割かれるというもの。
実際にやってみたのですが、まぁ気持ちよく切れること切れること！
割かれた茎が墳水状に広がります。
割く作業だけでも楽しい（´▽｀*）
これを使って「空芯菜と筍の炒め物」を作りました。
空芯菜、筍（水煮）、プチトマト、ハムを具材に、
粗挽きガーリック、塩、胡椒、醤油、ごま油で炒めました。
細く割いたことで硬めの茎も食べやすくなり、でも歯ごたえは残っているので
丁度いい食感です。
最近空芯菜料理もマンネリ化してきたので、新たな手法が増えてよかった。
家族にも好評でした。
そういえば、空芯菜の料理の写真で細長いの見たことあったような。
あれって茎だったのね～。
ネットで購入。上がカッターで、下がケース。
綺麗に割けます！空芯菜そうめんの出来上がり～♪
空芯菜と筍の炒め物。あっさりした味付けがGood！
どらちゃんさん 2016-08-29 05:01:48
へ～
面白いこと考えますね～♪
ま、まずは食べられるとこまでもっていかなくてわっ
やの卍さん 2016-08-29 07:23:04
これ考えた人天才ですよねw
まさに空芯菜の為の道具です。
ネギを割くのにも使えるみたいです。
どらちゃんさん 2016-08-29 07:46:26
楽天にありました
４５０円だったので思わずポチしてしまいましたが、送料が７００円だったのでやめときました……(￣▽￣;)
白髪ネギ作るのにもよさげですね～♪
やの卍さん 2016-08-29 08:26:49
私も楽天だった気がしますが、ゆうパックで送料200円ちょっとだったですよ。
合わせて700円ちょい。
違うとこかなぁ。
どらちゃんさん 2016-08-29 08:47:16
ちゃんと探してみよっ ←芽も出てないのに
やの卍さん 2016-08-29 17:46:29
楽天のはゆうパケット対応可とあるので、ゆうパケット指定すれば送料216円で済みますよ〜。
まだ芽が出てなくても、先行投資する価値はあります(^_^)