物置部屋で、カゴに入れて放置していたニンニクが、一部、変色してきたので、カビが生えたのかと思って、皮を剥いてみました。

そしたら、カビではなく、こういう色になるみたいな…。


今回は、青森のニンニクと、九州のニンニクを育てましたが、色が変わったのは九州産の方。
黒ニンニクってやつ？
黒くはないので、これはまた別かな？

この紫の皮を剥くと、中身は普通の白いニンニクです。
で、この紫の皮の上も、白い皮なんですよね。
白いはずなのに、中が紫に変色したことで、くすんだ色が透けて見えて、カビかなと思った次第です。

味の違いはよくわからないのですが；；
ともかく、正常なようなので、良かったです。