パパイヤZを食す。 - パパイヤ-品種不明 栽培記録
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食べ蒔きパパイヤ 終了 成功
プランツノートからお知らせ
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趣味の一環で自宅の庭（３平方メートル）で野菜、花を栽培してます。
自宅のバルコニーで水耕栽培を２０１７年から始めました。
自宅の隣地を借りて、家庭菜園を２０１９年から始めました。
・食料危機に備えて、野菜の育て方を習得してます。
・水耕栽培は「育て方改革」の一環で、無農薬、土耕の２～３倍の収量をめざします。
実家は長野県安曇野市です。不定期に収穫報告します。
2019.8.21更新
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hirolyさん 2018-11-13 15:03:09
青パパイヤはまだ追熟には厳しいサイズなら、パパイヤイリチーやサラダなどにして食べると美味しいです。
青パパイヤのサラダは、ソムタムと言ってタイ料理で定番です。薄切りでパクチーをいれて、甘酸っぱ辛いタレで食べますが、好きなドレッシングをかけてもいいと思いますよ。
パパイヤイリチーは、沖縄などで食べますが、スライサーで薄切りにしたパパイヤを炒めて食べます。美味しいですよ。
あとは冬瓜みたいに煮物にしたり、カレーやシチューに入れてもいいし。
hirolyさん 2018-11-13 15:08:01
簡単な料理だと青パパイヤを薄切りにしてゆででツナと和えたり、薄切りにして浅漬けにしたり、豚肉と炒めたり。細切りできんぴらも美味しいです。
私は青パパイヤ大好きで沖縄に行くとよく担いで帰ってきました（笑）
せっかく自宅で採れた南国フルーツなので、美味しく食べてあげてくださいませ(#^.^#)
hareotokoさん 2018-11-15 08:30:12
参考になります。ありがとうございます。
母親は、薄切りしたパパイヤを水にさらして、千切りセロリとかと一緒にドレッシングかけて、サラダにしました。
でも、まだパパイヤは苦いですね。
加熱すればいけそうです。
茹でるとか、斬新ですね。
青パパイヤは現地でしか手に入らないですかね。
貴重な食材ですね。大事にしよう。