エンサイのノートを書いてないので
苔栽培の庭づくりノートに載せちゃう。

今年は ベランダと庭植えで
交互に収穫しています。
どなたかが 苦いと書いてありましたが
そういえば 初めて食べた頃と
秋頃の撤収間近に すごく苦くてまずいと思った記憶があります。

今は おいしいと思いこんでいるので
パブロフの犬みたいに 摘んでいる時から
うひうひ喜んでます。

ご自分のおいしいレシピを見つけられるといいですね。
夏のこの時期に 栄養満点の緑色の葉っぱがいっぱい食べられるのは とてもうれしいです。

わたしは 刻んだにんにく(チューブでも)を弱火で油いためして かおりをつけて

斜め切りしたごっつい茎を先に炒めて
葉っぱを投入したら お湯を５０㏄くらいたして 鶏ガラスープの素で味付けしたり

仕上げにちょっと醤油を１滴落として
かおりを加えたりするのがお気に入りです。

ベランダのエンサイ

庭のエンサイ

今日も食べるよ