レモンピール作ったよ！ゴーヤ-品種不明

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ゴーヤ-品種不明

栽培地域 : 静岡県富士市 天候

栽培方針 : 無農薬栽培

読者 : 3人

栽培環境 : 貸し農園

栽培面積 : 1㎡

種から

2株

作業日 : 2021-01-18

2018-09-23～848日目

11.7℃ 1.9℃ 湿度:47％　積算温度:14698.3 ℃

レモンピール作ったよ！

この間庭の残りのレモンを収穫しました。
最初に収穫したのははちみつ漬けにしたので、今回はピールを作ることにしました。

ピールならそのまま食べて良し、パンやクッキー作る時も紅茶に入れても良いしね(*^^*)

なかなか美味しく出来ましたよ！

庭のレモン収穫

ゴーヤ-品種不明　

コメント（5件）

絹ごしさん 2021-01-18 21:09:02

おいしそう！
うちにも、実家から送られてきた無農薬レモンが１つあるんですが、やってみようかな(//∇//)
作り方教えてください！！
usagi0311さん 2021-01-18 23:24:03

凄く簡単だよ！

レモンを塩で揉んでよく洗う。
4等分にし、身と皮を包丁で削ぐように分ける。
皮を縦に4等分(レモンの大きさによって3等分から5等分にしても)
あまり薄く切ると並べる時に大変なので5ミリくらいがいいかも。

鍋に水を入れて皮を入れて沸騰させる。
沸騰してから1分くらいしたらザルにあけ、また鍋に水を入れて皮を入れて再び沸騰させる。これを3回繰り返す。

鍋にザルにあけたレモンを入れグラニュー糖をusagiは3個で100ｇ入れたけど1個だとどうだろう？400？

これを15分から20分くらい水分が無くなって白い皮が透明になるくらい煮詰めるよ。
弱火から中火で少しグツグツしてるくらいがベスト。

バットにクッキングシートを敷いて、皮を縦に並べます。真っ直ぐにするとキレイに仕上がるよ。並んだらまたグラニュー糖をかけて乾燥させます。usagiは夜作って1晩そのままにしておきました。

瓶に詰めると可愛いよ。usagiのは100均のもの。
ｐ(*^-^*)ｑがんばっ♪
usagi0311さん 2021-01-18 23:27:45

あっ、クッキングシートを敷いたら皮を並べる前にグラニュー糖もパラパラ下に敷いてね。

それからレモンの果肉も皮と種を取ってはちみつ漬けや砂糖漬けにしたり、ジャムにしても美味しいよ！
絹ごしさん 2021-01-19 22:58:03

詳しくありがとうございます！！
簡単・・・かな！？ひとつひとつはシンプルなので、挑戦してみまっす٩( ‘ω’ )و ｶﾞﾝﾊﾞﾙぞい
usagi0311さん 2021-01-19 23:08:21

やる事は単純作業だよ。
美味しいから頑張って٩(๑>ᴗ<๑)۶