9/1 かますと豆アジの一夜干しえん麦-品種不明

保存食作り　栽培中読者になる

えん麦-品種不明

栽培地域 : 長野県茅野市 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 0人

栽培環境 : ハウス栽培

栽培面積 : 1㎡

挿し木、接ぎ木等

1株

作業日 : 2019-09-01

2018-11-16～289日目

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％

今日は糸魚川まで釣りに行き、キジハタと豆アジ、カマスを釣りました。

キジハタは美味しく頂き、豆アジとカマスを一夜干しにすることにしました。

今日は塩味です。

まだ暑い日もあるけど、うまく干せるかなあ。

干した

液につける

釣れた

TK-Oneさん 2019-09-02 20:57:34

ええ？家に持って帰ってから捌くの？海でやれば頭も内蔵も魚や鳥の餌になるのに。それに鱗はがす時ってあちこち飛んでくっついたりしない？一夜干しは釣ったらその場で捌いて干すのが効率良いよ。干す時も海水で洗って干せばそれで十分だし。
hirolyさん 2019-09-03 07:24:06

旦那様がその場でやる気はなさそうなんで帰ったら捌きます。キジハタだけは、生き締めにしてもらいました。
私はサビキ釣りができる程度で魚もさばけないし。。。
TK-Oneさん 2019-09-03 07:48:29

魚なんて数捌けば上手くなります。100均のまな板と釣り用ナイフで十分できますよ。せっかく釣りするんだったら魚位捌けないと・・・
hirolyさん 2019-09-03 10:42:40

私はあんまり魚触るのが苦手で、、、見るのと食べるの専門で捌けるようになるつもりはないんですの。野菜なら平気なんだけどね。多分やればできますが、やりたくなくて(^◇^;)
開かれていれば平気だから、干物作ったり、捌いた後の調理と片付け担当です。

旦那様が数年前から釣りも始めたので、お供でサビキをやっています。
ナイフは海にいつも持っていくのでこれからは釣れ時に捌いてもらおかな。