今年のごぼうは、収穫が遅すぎて、太くなってしまいました。
わたしの好みは白くて細くて柔らかく香り高いミニごぼうです。

育ちすぎてスカスカで、もはやミニとは言えないごぼうなので、ごぼう味噌を作ってみました。
煮物とかでも食べれるけど、ごぼう味噌はご飯がススムから好きなんだよね。

前に作った荏胡麻味噌をそのまま使ってるので荏胡麻入りです。
甘辛でごぼうの味が沁みると美味しいんだよね。
ひと瓶できました(^ ^)

食べるのが楽しみだな。

ごぼう味噌

完成

サイコロ切りにしました