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2日前にヤーコンを干しました。秋に収穫したものですが、炒め煮を作るついでに。 一晩こまめに水替えしてアク抜きしたあと2日干しました。 ヤーコンを干すとほんのりあまいです。 おやつに食べちゃった。 旦那さまはヤーコンそんなに好きじゃ無いし、私が干して食べようかな。 健康食材だし、頑張って食べようと思います。市民農園では今年も種芋を絶やさず作っていく予定。
干しヤーコン
えん麦-品種不明
干す
切る
乾いたら完成
完成しました
干してます
第2弾も干してます
丸干し
刻み干し
ちょっと乾いたやつ
ずーっと干されてる
綺麗に出来たよ
冷凍保存
刻んだネギたち
たくさん収穫した
干しピーマン
切り干し大根
干したよ
乾いた
ゴボウ味噌の出来上がり
切り干し大根干しカゴ作成
大きめ大根
こんな感じ
切り干し完成
これが干しはじめ
中国からし菜を干しました
大根輪切りで干しました
これを干したよ
ほうとうに入れてみた
干した柿の皮
柿の皮粉末
唐辛子みたいだね
これが粉になりました
こうやって干す
干されています
綺麗な円形
佃煮完成
バカ貝とシオフキガイ、椎茸
この子達ですね
出来上がり
汁はない
hiroly さん
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