野沢菜漬け対決から１週間経ちました。
まだ完成な訳ではないと思いますが、水があがってきたと思うので混ぜます。

ついでに味見しました。

野沢菜漬けの素と塩で漬けた旦那様の分。
量が少ないので水分も少ないのかわかりませんが、できてはいるみたいです。

醤油漬けの方は素が液体なので、だいぶ水分も出た気がします。量もこちらの方が多いしね。

少しずつ味見。

塩漬けの方はしょっぱい。味は美味しいけど、水洗いしてから食べてもいいかも。好みなので、味が濃い方が好きな昔からの漬物が好きな人は食べれる程度。

醤油漬けの方は多少の甘みもあり食べやすい。個人的にはこちらの方が好き。

まだ漬けこみが浅いのでそのまま混ぜてまたつけておきます。

ベランダに置きっぱなしだから、もう寒いので日持ちはすると思います。

同じ容器で来週漬け菜を収穫したら追加で漬物を作る予定。
今回は練習を兼ねているのですが、似たような配合で大丈夫そう。

食べてみた

醤油漬け

塩漬け