栽培記録 PlantsNote > その他 > その他-品種不明 > 梅仕事
今日もギラギラ照りつける太陽はいい仕事をしてくれました。 真っ白に塩をふいている〜 今晩は、夜露にあてます。 なのでこのまま干しっぱで。 明日には梅干し干しもフィニッシュ。 梅干しって1ヶ月くらい干すのかと思ってたので早くて簡単。
わお、塩吹いてるぞ
こちらも
その他-品種不明
まろ子さん 2020-08-07 11:32:43
干すの忘れて、今あわてて干しに! そういえば何年も前の話だけど、一人暮らしの友人が梅干し作ったからあげる!と、持ってきてくれました。 ん?これが梅干し?何でこんなにカラカラなの? 聞いたら1ヶ月間ギラギラ太陽の下で干しっぱなしだったとか! 梅干しって三日干せばいいの?!と、驚く友であった……
さふらなーるさん 2020-08-07 21:07:57
わかる〜。根拠はないけど1ヶ月くらい干すイメージがあるんだよ。 さすがにカラカラになるのか。 干しっぱなしだと干し忘れない。 てへっ。ただのものぐさ。
13日の梅
2日追熟させた梅
キズはこれ
フライの要領
耳垢がとれるように気持ちよくとれるヘタ
ビニール袋が透明じゃないけど
空気を抜いて平らにして重しを乗せる
梅626g 塩125g
塩125g
朝
夕方
おまけの梅
おまけの方もひたひたになってます
ほら、均等に圧がかかるよ
マネした、新聞紙の口覆い
13日経った梅
ちゃんと梅酢に浸かってます
ジップロックのおまけは
砂糖の量は梅と同量、、だけどだいたい1kgで
砂糖加えた。6/13は梅を収穫して冷凍した日
細かな泡が
もみもみして、少し時間が経つと泡が落ち着いてくる
冷蔵庫から出すと曇ってしまうので
いい感じのシワシワ
ホントにシワシワ
いい感じじゃない!
おまけの傷あり梅も大丈夫そうよ
1個破けてるけどまあまあいいのでは
梅雨の間カビも生えず無事
ジップロックで漬けた方
中心は外側が見えなかったもんなあ
水掛ける前
水洗いあと
29個か
28個
ザルの下も風通しがいいように網に乗せる
潰れた梅
青いままの梅
さふらなーる さん
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まろ子さん 2020-08-07 11:32:43
干すの忘れて、今あわてて干しに!
そういえば何年も前の話だけど、一人暮らしの友人が梅干し作ったからあげる!と、持ってきてくれました。
ん?これが梅干し?何でこんなにカラカラなの?
聞いたら1ヶ月間ギラギラ太陽の下で干しっぱなしだったとか!
梅干しって三日干せばいいの?!と、驚く友であった……
さふらなーるさん 2020-08-07 21:07:57
わかる〜。根拠はないけど1ヶ月くらい干すイメージがあるんだよ。
さすがにカラカラになるのか。
干しっぱなしだと干し忘れない。
てへっ。ただのものぐさ。