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ヤーコンもジャガイモと同じくらい耐寒性があるので畑で保存する。ただそのままではやはり凍傷を受けるのでヤーコンの茎を保温剤として利用した。茎が腐ってくるのでその時の発酵熱を利用する。
ヤーコン茎の発酵熱利用
今日の様子
10日ほど前
保存 防寒 ヤーコン-品種不明
種ヤーコン
ヤーコンを定植した畝
土寄せして完成
中耕後
作業前
1株の草体
株元
ヤーコン畑
1株分
来年の種となる芽
畑で防寒中のヤーコン
ノリ さん
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