油麦菜
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| 油麦菜-品種不明 | 栽培地域 : 東京都 文京区 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : 庭 | 栽培面積 : 0.2㎡ | 種から | 5株 |
| 作業日 : 2017-06-15 | 2017-04-01～75日目 |
 26℃ 17.4℃ 湿度:74％ 積算温度:1375.6 ℃
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2回目の収穫
1回目の収穫から半月。収穫量も同じくらい。
まだ真夏の日差しでもないせいか葉が堅くなってもいません。
今回は豚バラ肉と赤パプリカと一緒に炒めました。葉が柔らかいので最後に油麦菜を入れ、サッと混ぜ、そのまま火を止めて余熱で調理。
前回はベーコンと炒めたせいか味が濃くてわかりませんでしたが、今回薄味で仕上げたところ油麦菜の香りが良くわかりました！
なぜ油麦菜なのか？油で調理すると麦を炒ったような香ばしさがでるから！
もしかしたら思い込みかも知れませんけどねー？
左のは味噌汁用のオカヒジキ
pub-crawlerさん 2017-06-15 21:43:17
うんまそうだけど...
そこに...お酒あったら、飛んでくよ！
まろ子さん 2017-06-16 09:54:32
料理酒もお酒のうちに入るのかなぁ？
ははは、ウチ誰も飲まんし……
杏酒も作ったけどお菓子用だもんねー
pub-crawlerさん 2017-06-16 10:07:32
「料理酒」」はアカンて！...食塩添加されてるから...
酒税を回避するため ＝ 飲酒に向かないように、食塩添加！
なので、安価で入手できるというカラクリがありまんねん
なら、持参しまっせ！...ふふ
まろ子さん 2017-06-16 11:14:54
酒乱だったら放り出されるぞー (~_~;)