葉ごぼうの佃煮 - えん麦-品種不明 栽培記録
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栽培記録 PlantsNote > えん麦 > えん麦-品種不明 > 食べられる いろいろイロハ

食べられる いろいろイロハ  栽培中 読者になる

えん麦-品種不明 栽培地域 : 東京都 文京区 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 3人
栽培環境 : 栽培面積 : 1㎡ 苗から 1
作業日 : 2018-06-15 2017-05-06~405日目 雨 20℃ 15.4℃ 湿度:93% 積算温度:6602.9 ℃

葉ごぼうの佃煮

かなり長時間水に浸してアク抜きしましたが 苦味は強かったです。
これをご飯に混ぜて ごぼうご飯にしようと思いましたが、苦いので敬遠されるかと思って佃煮として独立させました。
苦いと言ってもゲッ!とか言う程ではなく 大人の苦味?ちょっとお子様には無理でしょうが充分いける味です。苦い……と思いつつも ご飯が進むような。
苦いの苦手な人はサッと湯がいて水につけた方が良いかも。


えん麦-品種不明 

コメント (0件)

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まろ子 さん

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栽培ノート総ページ数4713ページ
読者数54

都会のド真ん中の小さな庭で野菜栽培。
家庭菜園には自然農法が良いというのを読んで実践。
種もなるべく固定種を使い、我が家の土に合う種類を選んでいこうと思います。

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都会のド真ん中の小さな庭で野菜栽培。
家庭菜園には自然農法が良いというのを読んで実践。
種もなるべく固定種を使い、我が家の土に合う種類を選んでいこうと思います。
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