食べられる いろいろイロハ
栽培中
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| えん麦-品種不明 | 栽培地域 : 東京都 文京区 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 3人 |
| 栽培環境 : 庭 | 栽培面積 : 1㎡ | 苗から | 1株 |
| 作業日 : 2019-04-02 | 2017-05-06～696日目 |
 13.1℃ 2.3℃ 湿度:55％ 積算温度:11289.7 ℃
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今年も山椒塩 作りました！
おむすびにつけて美味しい山椒塩！
今年は新芽を逃すまいぞ！花芽は取らないように葉だけ摘みました。
作り方は100gで載っていますが、採れた量は50g。
洗って絞り、みりん小匙1をまぶしてフライパンで適当に煎り、焦げる前に電子レンジに移してチンを繰り返しカラカラに乾燥。
本当は葉の軸は取るんですが、面倒なのでそのままやっちゃいました。
なので硬いところもあるのでミルで粉にして、小匙1の塩を加え再び軽く煎って完成です。
まだオスの木の新芽が小さいので 育つのを待って2回目も作りたいです。
これで50g
これだけになっちゃった
usagi0311さん 2019-04-02 23:02:57
いいなぁ。
美味しそう♡♡
まろ子さん 2019-04-03 09:58:08
思ったより美味しいのよー！
でも木がハゲちゃいそう……
usagi0311さん 2019-04-03 10:07:07
まろちゃん種あるの？|ω・｀)
まろ子さん 2019-04-03 10:30:39
え？山椒のタネ？
もうすぐ出来るかな？ただ 今年はオスの木の成長が遅いので受粉できるかどうか心配………。
もともとは庭に勝手に出てきたの。オスもメスも。(鳥さんのウンチで)
種より芽の方がいいかも。ただ、実も狙うんだと雌雄揃わないとダメなのよね。
朝倉山椒っていう種類だけは一本でも実ができるんだって。
芽、探してみようか？わりと出てるんだけど。
usagi0311さん 2019-04-03 10:49:42
そうなの？
頼んでいいかな？*\(^o^)/*
まろ子さん 2019-04-03 11:09:19
いま探しに行ったんだけど、まだ出てこないのかなぁ
二、三年前に出ていた芽も消えてるみたいで どうなってるのやら？
もう少し待ってね。
usagi0311さん 2019-04-03 11:15:52
はーい！
ありがとう(*^^*)
まろ子さん 2019-04-03 11:49:14
usagiさーん、めっけ！
芹摘んでたら山椒の芽ふたつ見つけた！
ひとつは思った通り何年か前の芽。もうひとつは まだ弱々しいから今年出たのかな？
今年のはまだ送るには無理かも。
もうひとつのを掘り起こして様子見るね！
第4種郵便で遅れるかな？
usagi0311さん 2019-04-03 12:08:33
(*’▽’*)わぁ♪ありがとう*\(^o^)/*
第4でも大丈夫だよ。
嬉しい、嬉しい！
庭で栽培するよ～！
紫の女王さん 2019-04-03 18:14:53
想像はしてたけど
この量がこんなになっちゃうんだねえ(^o^;)
モリモリ採らないとだ！