ソラマメのかき揚げ！えん麦-品種不明

食べられるいろいろイロハ　栽培中読者になる

えん麦-品種不明

栽培地域 : 東京都文京区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 3人

栽培環境 : 庭

栽培面積 : 1㎡

苗から

1株

作業日 : 2020-05-15

2017-05-06～1105日目

26.5℃ 15.2℃ 湿度:52％　積算温度:18034.0 ℃

うーたんさんのソラマメのかき揚げが美味しそうで、まねっこ！
最後のわさび菜と絹さや、紅しょうがと一緒にかき揚げしました。

次はブルーリーフさんのバター炒めのまねっこかなぁ？

ひでぼんさん 2020-05-16 17:09:11

あ、これか。
確かに美味しそう。
うちはブルーリーフさんからの情報の鞘ごと炒めをやってみる予定。
まろ子さん 2020-05-16 17:51:51

え？鞘ごと炒めじゃなくて焼くんじゃないの？
魚焼きグリルで5分って書いてあるけど。
ひでぼんさん 2020-05-16 18:04:07

魚焼きグリルは後片付けが面倒だからフライパンで焼いてみる予定。
https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105635

そういえば時々まろ姉さんと話が食い違ってる気がするけど、炒るのと焼くのって意味が同じじゃないの？
まろ子さん 2020-05-17 08:43:49

焼くは食品の中までじっくりと火を通す
炒めるは食品をかき混ぜながら火を通す　だって。

私の感覚では炒めるっていうとフライパンで油をしいてかき回すのが炒めるかな？
魚とかは同じようでも身が崩れるのであまり動かさないので焼く。
肉もあまり動かすと焼き目が綺麗につかないから焼く。

焼くは焦げ目をつけるで、炒めるは焦がさないってこと？
ひでぼんさん 2020-05-17 12:21:40

なるほど。
ってことは、うちは基本的に野菜を焦がさないようにかき回していることが多いので炒めるって表現が近いのか。
ちなみに、さっきそら豆を鞘ごとフライパンで炒めた。