食べられる いろいろイロハ
栽培中
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| えん麦-品種不明 | 栽培地域 : 東京都 文京区 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 3人 |
| 栽培環境 : 庭 | 栽培面積 : 1㎡ | 苗から | 1株 |
| 作業日 : 2020-07-15 | 2017-05-06～1166日目 |
 22℃ 17.7℃ 湿度:97％ 積算温度:19402.2 ℃
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今年もドライトマト！
去年はマンマミーアで作りとても良い出来でした。
今年はドライトマト用のボルゲーゼトマトを使いましたが、毎日降り続く雨のせいか味が薄く心配したものの、出来上がって食べてみたら美味しくできていました。
キッチンペーパーで半分に切った切り口の水分を少し吸わせてから並べました。だいぶ水分が取れます。
塩は友だちに頂いたフランスの塩。だからってそんなに味が変わるものなのか？
海の塩と陸の塩の味の違いが分かるほど繊細じゃないもので……
ずーっと天気悪いのでオーブンで作りました。
100度で２時間。
冷凍庫で保存します。
水分サッと取って
塩ふり
出来上がり！
ひでぼんさん 2020-07-16 05:29:06
お～ドライトマトか。
うちも収穫が増えてきたらチャレンジしてみよ。
まろ子さん 2020-07-16 05:46:15
出来れば天日干しにしたいけど、もう今年はギラギラ太陽は見られないかも……？？？
ひでぼんさん 2020-07-17 05:16:04
うん。
関西は7月に入って夏日は1日だけだって。
今年は冷夏か？
まろ子さん 2020-07-17 09:05:04
8月に希望！………無理かな？
さふらなーるさん 2020-07-19 01:05:43
ドライトマト美味しいよね。
すごく綺麗なドライトマトになってる。
うちは、天日頼りなのでセミドライトマトです。半生で甘くて美味しいので味見でたべちゃう。保存は冷凍です。
今年は天気もトマトもどうかなあ
まろ子さん 2020-07-19 09:47:46
今朝初めて蟬の声を聞きました！
久しぶりのキラキラお日さまも！
8月になったら天日でトマトも干せるかな？
さふらなーるさん 2020-07-19 10:04:50
まろ子さん、こちらは残念お日様見えません。どんより変わらずです。
ミンミンゼミは、まだ聞かないけど、先日ヒグラシが鳴いててあれれと思いました。天気がこんなだからセミもいつ鳴いていいかわかんなくなっちゃうのかな
まろ子さん 2020-07-19 10:08:40
ヒグラシ鳴くんですね！
いいなぁー
ヒグラシが聞こえる土地に住むのが憧れ………
その日暮らしは困るけどね……