簡単柴漬け作った! - えん麦-品種不明 栽培記録
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栽培記録 PlantsNote > えん麦 > えん麦-品種不明 > 食べられる いろいろイロハ

食べられる いろいろイロハ  栽培中 読者になる

えん麦-品種不明 栽培地域 : 東京都 文京区 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 3人
栽培環境 : 栽培面積 : 1㎡ 苗から 1
作業日 : 2020-07-18 2017-05-06~1169日目 雨 のち 曇り 22℃ 19.2℃ 湿度:100% 積算温度:19462.6 ℃

簡単柴漬け作った!

ミョウガが少し採れたのでキュウリと茄子十全、青紫蘇、生姜を使って柴漬けを作りました。
野菜を切ってビニール袋に入れ、塩を振りギュッと絞るようにして真空にして冷蔵庫で半日。
水気をしっかり絞って、梅酢と味醂で味付けして冷蔵庫で二日程置けば出来上がり!
今回は梅酢がねっとりした古物だったので甘めの美味しい柴漬けになりました。
梅酢が新しいと少ししょっぱくなります。

生姜以外は畑で採れたわ

甘めが好き!

えん麦-品種不明 

コメント (3件)

  • usagi0311さん 2020-07-19 00:43:59

    usagiも甘いのがいいなぁ(^¬^)

  • さふらなーるさん 2020-07-19 01:00:19

    甘めにもう1票!

  • まろ子さん 2020-07-19 09:49:17

    しかし、梅酢って不思議だなぁ……
    残り少ないから大事に使わなきゃ。

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まろ子 さん

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栽培ノート総ページ数4714ページ
読者数54

都会のド真ん中の小さな庭で野菜栽培。
家庭菜園には自然農法が良いというのを読んで実践。
種もなるべく固定種を使い、我が家の土に合う種類を選んでいこうと思います。

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家庭菜園には自然農法が良いというのを読んで実践。
種もなるべく固定種を使い、我が家の土に合う種類を選んでいこうと思います。
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