お蕎麦を食べるのに、オカワカメを山形のだしにしようかと思いましたが面倒なので手抜きで薬味にしました。
オカワカメは煮て絞ってトロトロに刻み、そこにほぐした紫蘇の穂・弥平唐辛子刻み・青ネギ刻み・山椒の実・海苔を入れて混ぜ混ぜ。
これが思ったより美味しい！
お蕎麦いっぱい食べてしまうのが困り物。
ご飯でも醤油かけて食べたらいいかも。

顔の汗を手で拭いたらヒィ〜！
弥平さん刻んだの忘れてた………