フキノトウのホロ苦さ、最高！えん麦-品種不明

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えん麦-品種不明

栽培地域 : 東京都文京区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 3人

栽培環境 : 庭

栽培面積 : 1㎡

苗から

1株

作業日 : 2023-02-15

2017-05-06～2111日目

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％

フキノトウのホロ苦さ、最高！

庭で採れたフキノトウを調理しました。
フキノトウと言えば、今迄は「天ぷら」と「蕗のとう味噌」くらいしか作ったことありませんでしたが今回はDELISH KITCHENで見つけた調理法です。
30秒程サッと煮て、オリーブオイルと醤油と砂糖で和えて、鰹節振るだけ。
まず口の中に春の香りがふんわり広がり、次に苦味が大人の味を添える！
なかなかイケる味でした。

えん麦-品種不明　

コメント（4件）

四季たよりさん 2023-02-15 12:05:21

こんにちは。
早くも『ふきのとう』ですか・・・おいしいですね。
当地はまだまだ先です。
やさい星人さん 2023-02-15 12:24:47

こんにちは

庭でフキノトウは羨ましいです。
いいですねえ。
まろ子さん 2023-02-15 13:38:50

四季たよりさん
東京も10年くらい前まではフキノトウはもっと遅かったです。
何故か年々早くなって行くように思えます。
温暖化？
まろ子さん 2023-02-15 13:42:03

やさい星人さん
以前は某大学でフキノトウは採っていたのですが、だんだんと減ってきたので一株掘って庭に埋めました。
それほど陽当たりでなくても大丈夫なので隅っこ暮らしさせてます。