蕗！えん麦-品種不明

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えん麦-品種不明

栽培地域 : 東京都文京区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 3人

栽培環境 : 庭

栽培面積 : 1㎡

苗から

1株

作業日 : 2023-05-12

2017-05-06～2197日目

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％

蕗！

庭の端っこに出ている蕗を採りました。
普通の野蕗なので細めです。
いつもはスジを取り除いてからたっぷりのお湯で茹でてアク抜きしてたのですが、今回は大匙何杯かの極少の水でサッと煮るだけでアク抜き。そのあとスジ取り。
適当に切って麺つゆに漬け込むだけの味付けにしました。
アクも残っておらず、簡単で美味しいです！

えん麦-品種不明　

コメント（12件）

usagi0311さん 2023-05-12 20:47:39

ふき美味しいよね〜。私はこの間職場の人に煮たのを頂いたよ(*^^*)美味しかった。
麦ママさん 2023-05-12 21:14:36

いいなぁ、蕗食べたいわ。
まろ子さん 2023-05-13 09:52:57

usagiさん、自分でも作ってよ！
今回はYouTube見て作ったの。
まろ子さん 2023-05-13 09:54:15

麦ママさん
今が採り頃！
どこかにいっぱい生えてるんじゃない？
usagi0311さん 2023-05-13 21:04:25

作ってもらった方が楽ちんでおいちぃ( "´༥`" )♡✨
まろ子さん 2023-05-14 15:18:36

(　`о´)☞ｺﾗｺﾗ
usagi0311さん 2023-05-14 20:30:47

(*ﾉω・*)ﾃﾍ♡
麦ママさん 2023-05-14 21:42:52

実家の山畑は山菜の宝庫なんだー。
孟宗竹、真竹、破竹、クレソン、蕗、木苺、いろいろ。
蛇と蜂がねえ、なんたってマムシとスズメバチだから、一人で行く勇気がないのよ。
usagi0311さん 2023-05-14 21:49:40

それは怖いよ〜危ない‼️
まろ子さん 2023-05-15 13:57:40

熊は？熊！
麦ママさん 2023-05-15 20:44:59

熊さんはおりませんよ。
狸はいるけどね。
まろ子さん 2023-05-16 11:05:50

では、化かされないように注意しないと……
ポコポン！