友達から小さな柚子をいっぱい頂いたので柚子胡椒を作りました。
いつもは弥平唐辛子のオレンジ色に熟したのを使っていましたが、今回はボタンコショウの緑色を使用しました。
まだ塩味がとんがっているのでしばらく寝かせて使います。