友だちの畑で採れた大根でタクアン作りました。
砂糖と酢で漬け、麹も入れてべったら漬け風。甘酸っぱい。
いつもは一本を縦半分割りして干すのですが、今回は半月切りにして干しませんでした。
いつもより美味しくできたので、これからはこの作り方でやることにしましょう。