天ぷら以外にはどう食べるか不明の春蕾の第二弾！
ザーサイみたいな漬け物を作りたくて適当に漬けてみました。
まずは軽く塩漬け一晩。
醤油、オイスターソース、砂糖、ラー油、胡麻油、豆板醤で味付けして4〜5時間漬け込みました。
新芽のコブのところは歯ごたえコリコリで美味しかったです。
葉は、それ自体が辛味があってちょっとピリッとしますが慣れると病みつきになりそう。
ご飯が進む美味しさでした。