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わさび菜茶漬けの素！
わさび菜が採れすぎて食べきれない時は乾燥させてお茶漬けの素を作ります。
わさび菜は塩で揉んでしっかり絞り、出来るだけほぐして電子レンジでチン！いっぺんに時間を設定せずに様子見ながらこまめにチンしないと焦げちゃうこともあるので要注意。
※...
17℃
6.6℃ 湿度:56％ 2020-04-23 1083日目
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本日は新玉ねぎの甘酢漬けで蕎麦！
今朝のご飯は蕎麦。
今回も丼に麺汁(原液)とゴマ油少々入れて、冷たい麺をドサっと入れました。
先日作った新玉ねぎの甘酢漬けと油麦菜の塩醤油漬けをトッピング。
良く混ぜ混ぜしながら食べると、麺汁と甘酢が絡まって良いお味です。
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2020-04-23 1083日目
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油麦菜の炒飯！
今朝のご飯は昨夜の残りご飯で炒飯です。
あらかじめご飯には溶き卵を混ぜ混ぜしておきます。
フライパンに油(できればバターが美味しい)を熱して、そこにご飯を入れてジュッ！
そのままフライパン全体に広げて触らずに少し焦がし、サッと混ぜてま...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2020-04-22 1082日目
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新玉ねぎの甘酢漬け！
しまった！新玉ねぎ 忘れてた！
一個半分腐っちゃった………(◞‸◟)
新玉ねぎ２個、薄〜くスライスして瓶に詰め
上から砂糖大匙２、塩小匙1/2、酢大匙２を入れるだけ。
後は蓋閉めて置いておくだけ。
半日で食べられます。
今回...
10.7℃
8.3℃ 湿度:94％ 2020-04-20 1080日目
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わさび菜入り冷や麦！
朝ご飯、食べるものがなくて……ちょっと寒いけど冷や麦に！
まろ子は暖かい蕎麦とかが好きじゃないので、いつも冷麺。
丼に市販麺汁を薄めずに少し入れて、胡麻油もちょっと入れ
そこに冬に作っておいたミカンの皮の刻んで干したのも加え
細...
10.7℃
8.3℃ 湿度:94％ 2020-04-20 1080日目
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エディブルフラワー！
紅菜苔の花を摘んで食べたらとても甘かったのでサラダに入れてみました。
わさび菜の芯の部分は取り除いてレース状の柔らかい葉のところだけ刻み、スライスしたキュウリも混ぜて上に紅菜苔の花を散らしました。
(じつは他に食材がなかったので……)
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天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2020-04-13 1073日目
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味噌作りました！
大豆も麹もずいぶん前から用意していましたがグータラして
やっと今日作る気になりました。
大豆は１kgだけですが、圧力鍋で煮て袋に入れて潰し、麹や塩と混ぜ、味噌団子作って容器に空気抜きながら詰める。
あぁ、、疲れた………
去年うち...
12.5℃
8.2℃ 湿度:79％ 2020-03-31 1060日目
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油麦菜と鶏肉の炒め物！
油麦菜がやっと本格的に収穫ができるようになったので、鶏肉とアーモンドと一緒に炒めました。
味付けはシンプルに塩胡椒のみ。
今迄は豚肉と炒めていましたが、鶏肉との方が美味しく思います。
油麦菜のシャキッとアーモンドのコリっとした食間が最...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2020-03-29 1058日目
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今夜は肉饅！
おうち野菜は椎茸とかつお菜。
これを具に入れて肉饅作りました。
かつお菜がシャキシャキした歯ごたえでした。
11.2℃
5.8℃ 湿度:94％ 2020-03-02 1031日目
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昨夜の夕飯！
わさび菜の初収穫は乾燥させて わさび菜茶漬けを作ろうと思いましたが、急遽 菜飯に変更！
刻んだわさび菜に塩振り、しんなりしたらギュッと絞って炊きたてご飯に混ぜました。
わさび菜特有の香りが口の中に広がって爽やか！
紅心苔は酢味噌和...
天気:- 気温:-℃ 湿度:-％ 2020-03-02 1031日目
