買い物行くの面倒で、何か庭の菜っ葉が無いかなぁ……と。 貧相な白菜があるのでそれに決定！ NHKの奈良の尼寺の番組で作っていた白菜と納豆のサラダ作りました。 細かく刻んで市販の納豆と付属の調味料を混ぜるだけ。 ちょっと味が薄かったの...

11.9℃ 3.6℃ 湿度:49％ 　2020-02-27　1027日目

収穫したシイタケを2〜3mmの薄切りにして冷凍。 こうしておくと使い勝手がいいです。 採りたての軸は串に刺して、弥平唐辛子醤油を塗り焼いてみました。 とりたてて美味しい！と言うほどでもありませんが、歯ごたえが良くて大好きです。

11.8℃ 7.8℃ 湿度:91％ 　2020-02-16　1016日目

土曜日にワンコのお散歩で東大に行きフキノトウを摘んできました。 何年か前まではいっぱい採れたんですが、最近は蕗の株自体が少なくなってきました。 帰って早速にフキノトウ味噌作りました。 味付けは やや甘め。 少し寝かせておけば美味しい...

10.2℃ 5.9℃ 湿度:47％ 　2020-01-25　994日目

PNのHさんに鶴首カボチャをいただきました。 すごい巨大で細長いカボチャです！ 煮物にはむかないそうで、ポタージュとかプリンが良いとのこと。 で、ちょっと調べてみたら皮ごと厚く輪切りにしてカボチャの煮物にすると煮崩れることなく、皮を残...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2020-01-13 982日目

4個のうちの2個が大きくなったのでバター醤油焼きで食べました。 今回のは肉厚で甘くて美味しかったです。 またいつものように食べ始めてから写真撮ったので失礼。 欠けた茶碗がよくわかりますね…… ついでに言うとヌカ味噌漬けのゴボウとニン...

14.9℃ 4.6℃ 湿度:47％ 　2020-01-09　978日目

水栽培のニンニク、去年採って残った3株をコップに入れっぱなしにしていたんですが、今回はそれをフライにしました。 あまり長いこと放っておくとニンニク本体が皺々になってくるので葉があまり伸びないうちの方が食べ頃ですね。 写真はまた食べてから...

12.2℃ 3.6℃ 湿度:53％ 　2020-01-04　973日目

お餅焦がして見た目の悪い結果になってしまいましたが…… 待ちに待った かつお菜を入れてみました。 やっぱりダシは必要ですが、甘くて美味しかったです。 ただ栄養が悪かったのか葉が小さめなのが残念。 ペットボトル大根のミニ大根も入れまし...

11.3℃ 1.9℃ 湿度:60％ 　2020-01-02　971日目

すでに弥平唐辛子のノートは終了したので、こちらのノートへ。 まだ黄色く色づいているので一個採って醤油に浸けます。 黒焼きにして醤油に浸けると香りが良く美味しいと書いてあったので、また一個追加します。 すでに2〜3個浸かっています。香り...

11.1℃ 8℃ 湿度:75％ 　2019-12-19　957日目

どらちゃんが青トマト味噌を作るというので、こちらは糠味噌漬けにしようと思います。 熟してもかなり酸っぱかったので 青かったらどんな味になるのか少し心配。ちょっと長めに漬けようか！

16.4℃ 6.2℃ 湿度:94％ 　2019-12-02　940日目

記憶では十代の終わり頃から挑戦している糠味噌漬けですが、何度やってもダメにしてしまう…… 今回を最後と決め、失敗したらもうやんなーい！ そんな覚悟があったせいか やっと失敗する原因が塩分が少なすぎるからだと言うことがわかりました。 塩...

13℃ 9.2℃ 湿度:100％ 　2019-11-23　931日目