わさび菜茶漬け食べてみました。 今年は山椒の実を入れたせいか とても良い出来です。 小女子の出汁、梅干しの酸味、陳皮(ミカン皮)と山椒の香りが口の中に広がり、わさび菜のしっかりした食感にも深味を感じます。 わさび菜はまだ残っているので...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2019-04-10 704日目

おむすびにつけて美味しい山椒塩！ 今年は新芽を逃すまいぞ！花芽は取らないように葉だけ摘みました。 作り方は100gで載っていますが、採れた量は50g。 洗って絞り、みりん小匙1をまぶしてフライパンで適当に煎り、焦げる前に電子レンジに移...

13.1℃ 2.3℃ 湿度:55％ 　2019-04-02　696日目

今日のお昼もチヂミです。 春菊とチーズのチヂミ！ またまた写真より食い気が勝って食べちゃった！

13.1℃ 2.3℃ 湿度:55％ 　2019-04-02　696日目

植え替えたニラの葉をカットしたので ニラチヂミ作りました。 柔らかくて 美味しかったです。 いつものことですが、つい食い気に負けて写真撮るの忘れて食べちゃいました……本当は写真の二倍あったんですけど……

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2019-04-01 695日目

春菊が伸びてきたので収穫。 小松菜も董立ちしたのを収穫。 春菊は揚げたサツマイモとシメジの酒蒸しと一緒に大根おろしの甘酢で和えました。 小松菜はホタテと炒めて オイスターソースで味付けました。

15.9℃ 9.7℃ 湿度:58％ 　2019-03-26　689日目

さぁ、これで出来上がり！ ①買ってきた小女子をフライパンでカリカリに炒り 冷めたら わさび菜と一緒にボールで混ぜる。 ②瓶に詰めて途中、干したミカンの皮、山椒、梅干しを交互に詰める。 あとは ご飯にパラパラしてお湯をかけて いただ...

21.5℃ 8.5℃ 湿度:47％ 　2019-03-20　683日目

昨日干した わさび菜は天気もよろしかったのでパリパリ！ そして本日は一緒に混ぜる梅干しと山椒の塩漬けの乾燥作業。 ①梅干しは種を取ってお皿の上に平たく伸ばし、これも電子レンジでチンを何度も繰り返します。お皿にこびりつかないように 時々剥...

19.2℃ 6.3℃ 湿度:52％ 　2019-03-19　682日目

毎日わさび菜を食べ続け 飽きてきたので、大きな葉をバサバサ採って「わさび菜のお茶漬けの素」を作ります。 ①柔らかい葉の部分と茎(芯？)に分けて それぞれ刻む。 ②葉に塩振って揉み、しっかりと絞る。(後でまた塩揉みするので塩は少なめ) ...

14.5℃ 4.1℃ 湿度:49％ 　2019-03-18　681日目

ひな祭りに間にあいませんでしたが、雛あられ作りました。 毎日お釜に残ったご飯を干して貯めておき揚げました。 ウチのご飯は三分搗きなので茶色です。白いお米で三色にすると綺麗なんですけどね…… 豆は大豆と黒豆。 今年は大豆を少し育てよう...

9.5℃ 5.4℃ 湿度:99％ 　2019-03-04　667日目

わさび菜はなるべく細かく刻みました。絞ると辛味が逃げそうなのでそのまま。 この時点でつまんで食べたら まさにワサビ！超辛くてワサビの風味！ まづは麺つゆにわさび菜を入れてから蕎麦を入れ、混ぜて食べました。 ん？あまり辛味を感じない……...

9.5℃ 5.4℃ 湿度:99％ 　2019-03-04　667日目