春菊が伸びてきたので収穫。 小松菜も董立ちしたのを収穫。 春菊は揚げたサツマイモとシメジの酒蒸しと一緒に大根おろしの甘酢で和えました。 小松菜はホタテと炒めて オイスターソースで味付けました。

15.9℃ 9.7℃ 湿度:58％ 　2019-03-26　689日目

さぁ、これで出来上がり！ ①買ってきた小女子をフライパンでカリカリに炒り 冷めたら わさび菜と一緒にボールで混ぜる。 ②瓶に詰めて途中、干したミカンの皮、山椒、梅干しを交互に詰める。 あとは ご飯にパラパラしてお湯をかけて いただ...

21.5℃ 8.5℃ 湿度:47％ 　2019-03-20　683日目

昨日干した わさび菜は天気もよろしかったのでパリパリ！ そして本日は一緒に混ぜる梅干しと山椒の塩漬けの乾燥作業。 ①梅干しは種を取ってお皿の上に平たく伸ばし、これも電子レンジでチンを何度も繰り返します。お皿にこびりつかないように 時々剥...

19.2℃ 6.3℃ 湿度:52％ 　2019-03-19　682日目

毎日わさび菜を食べ続け 飽きてきたので、大きな葉をバサバサ採って「わさび菜のお茶漬けの素」を作ります。 ①柔らかい葉の部分と茎(芯？)に分けて それぞれ刻む。 ②葉に塩振って揉み、しっかりと絞る。(後でまた塩揉みするので塩は少なめ) ...

14.5℃ 4.1℃ 湿度:49％ 　2019-03-18　681日目

ひな祭りに間にあいませんでしたが、雛あられ作りました。 毎日お釜に残ったご飯を干して貯めておき揚げました。 ウチのご飯は三分搗きなので茶色です。白いお米で三色にすると綺麗なんですけどね…… 豆は大豆と黒豆。 今年は大豆を少し育てよう...

9.5℃ 5.4℃ 湿度:99％ 　2019-03-04　667日目

わさび菜はなるべく細かく刻みました。絞ると辛味が逃げそうなのでそのまま。 この時点でつまんで食べたら まさにワサビ！超辛くてワサビの風味！ まづは麺つゆにわさび菜を入れてから蕎麦を入れ、混ぜて食べました。 ん？あまり辛味を感じない……...

9.5℃ 5.4℃ 湿度:99％ 　2019-03-04　667日目

黄金菜のふくだちを摘んで 胡麻和えにしました。 ほんのりとした苦味。 つぎに 口一杯に広がる春の香り！ 大人の味かな？ これで終わりにするつもりでしたが、usagiさんから まだこれから脇芽も出てくるので もう少し待つようにとアドバ...

10.4℃ 4.4℃ 湿度:82％ 　2019-03-03　666日目

お正月のお餅がカビてしまう前にスライスして干しておきました。 コチコチになったので油で揚げて 揚げおかきを作りました。 写真右は梅干し漬けたときの赤い紫蘇と昆布で作った ゆかりをまぶしました。ちょっぴり酸味。 左は醤油味ですが、しばら...

10.5℃ 0.4℃ 湿度:76％ 　2019-01-15　619日目

ひでぼんさんが ふりかけ書いていたので便乗してみました。 うちの ふりかけは乾燥タイプです。 大根葉を刻んで塩もみして絞ってレンジでチン 梅干しも ほぐして、昆布もチン チリメンジャコも軽く煎り 香りずけにミカン皮の干したのも ...

9.8℃ 1.3℃ 湿度:59％ 　2019-01-14　618日目

書くのが遅れましたが 昨日は鏡開きでしたね。 小豆を煮て お餅も焼いて いただきます！ 鏡餅と言っても 今は鏡餅の形のケースにパックされた切り餅が入っているんですが……。 あれ？うちは東京なので四角い切り餅が入っていますが、関西では丸...

12.2℃ -0.2℃ 湿度:47％ 　2019-01-11　615日目