書くのが遅れましたが 昨日は鏡開きでしたね。 小豆を煮て お餅も焼いて いただきます！ 鏡餅と言っても 今は鏡餅の形のケースにパックされた切り餅が入っているんですが……。 あれ？うちは東京なので四角い切り餅が入っていますが、関西では丸...

12.2℃ -0.2℃ 湿度:47％ 　2019-01-11　615日目

黒豆寒を食べましょう！ 黒豆を煮るのは これのため。 寒天は煮汁で作るので甘い醤油味。 黒蜜かけて 生クリームのせて いただきまーす！

10.9℃ -0.3℃ 湿度:49％ 　2019-01-03　607日目

ピザというよりピザパン？ ひとつは今年の夏に作ったドライトマトのせました。 もうひとつは椎茸醤油を塗って和風味。 ジャンボシイタケ一個もスライスしてのせました。 が、なんといっても決め手は春に塩漬けにした山椒の実！ 口の中で山椒の...

9.8℃ -0.7℃ 湿度:35％ 　2018-12-29　602日目

どらちゃんのメニューより甘酢のカリカリごぼうと豚小間の同じく甘酢味を作りました。 付け合わせはトマト、キャベツ、クレソン。 肉とキャベツを一緒に食べると美味しいー！ もうひとつは PNで盛り上がっていた おでんを見て、採れた大根と...

14.1℃ 4.2℃ 湿度:64％ 　2018-12-20　593日目

今年はオカワカメのムカゴが採れたので、甘辛く佃煮にしてみました。 ねっとり感がかなりあります。山芋のムカゴより、個人的には好き！ 水っぽくてイマイチだったバターナッツはusagiさん(だったよね？)に教えてもらったバター焼きで変身！...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2018-12-15 588日目

シカクマメの根を掘り上げてポテトチップスにしました。 ちょっと揚げ時間が少なかったのかカリッとしたのと、柔らかいのが混ぜこぜでした。 味付けはユカリをパラパラと降りました。 噛むほどに甘みが出て美味しかったです。 細い部分は茹で...

9.6℃ 4.2℃ 湿度:62％ 　2018-12-13　586日目

昨晩、usagiさんに教えてもらった里芋のねっとりアイスを作ってみました。超簡単！ 硬いのが苦手なので途中で何度か かき混ぜるつもりでしたが すっかり忘れて一晩冷凍庫の中に放置…… あぁぁぁ、と今朝開いてみたらコチンコチンに。 包丁で...

7.3℃ 1.4℃ 湿度:72％ 　2018-12-11　584日目

酢飯の中に わさび菜を混ぜました。 わさび菜は刻んで昆布茶をまぶし、しんなりしたとこを硬く絞りました。辛さは少し飛びましたが風味は良かったです。 菜っ葉は小松菜。 かき玉汁には先を摘んだ春菊とスプラウトを入れました。

16.4℃ 9℃ 湿度:85％ 　2018-12-07　580日目

美味しいねー！ 里芋が少ししか無かったのでニンジンも一緒に揚げました。 隣のお皿はニラチヂミ。お昼に食べようと思ったのが作りそびれて夕飯に。

16.4℃ 9℃ 湿度:85％ 　2018-12-07　580日目

今夜は具だくさんのお雑煮作ろうと いろいろ収穫しました。 菜っ葉(小松菜、黄金菜、菜心、ニラ)と、午前中に採った大根。 ニラは明日、チヂミにします。 大根は鶏肉やゴボウ、シイタケ(これは菌床栽培の干し椎茸)などと一緒にコトコト煮て、菜...

20.2℃ 13.1℃ 湿度:60％ 　2018-12-05　578日目