ピザというよりピザパン？ ひとつは今年の夏に作ったドライトマトのせました。 もうひとつは椎茸醤油を塗って和風味。 ジャンボシイタケ一個もスライスしてのせました。 が、なんといっても決め手は春に塩漬けにした山椒の実！ 口の中で山椒の...

9.8℃ -0.7℃ 湿度:35％ 　2018-12-29　602日目

どらちゃんのメニューより甘酢のカリカリごぼうと豚小間の同じく甘酢味を作りました。 付け合わせはトマト、キャベツ、クレソン。 肉とキャベツを一緒に食べると美味しいー！ もうひとつは PNで盛り上がっていた おでんを見て、採れた大根と...

14.1℃ 4.2℃ 湿度:64％ 　2018-12-20　593日目

今年はオカワカメのムカゴが採れたので、甘辛く佃煮にしてみました。 ねっとり感がかなりあります。山芋のムカゴより、個人的には好き！ 水っぽくてイマイチだったバターナッツはusagiさん(だったよね？)に教えてもらったバター焼きで変身！...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2018-12-15 588日目

シカクマメの根を掘り上げてポテトチップスにしました。 ちょっと揚げ時間が少なかったのかカリッとしたのと、柔らかいのが混ぜこぜでした。 味付けはユカリをパラパラと降りました。 噛むほどに甘みが出て美味しかったです。 細い部分は茹で...

9.6℃ 4.2℃ 湿度:62％ 　2018-12-13　586日目

昨晩、usagiさんに教えてもらった里芋のねっとりアイスを作ってみました。超簡単！ 硬いのが苦手なので途中で何度か かき混ぜるつもりでしたが すっかり忘れて一晩冷凍庫の中に放置…… あぁぁぁ、と今朝開いてみたらコチンコチンに。 包丁で...

7.3℃ 1.4℃ 湿度:72％ 　2018-12-11　584日目

酢飯の中に わさび菜を混ぜました。 わさび菜は刻んで昆布茶をまぶし、しんなりしたとこを硬く絞りました。辛さは少し飛びましたが風味は良かったです。 菜っ葉は小松菜。 かき玉汁には先を摘んだ春菊とスプラウトを入れました。

16.4℃ 9℃ 湿度:85％ 　2018-12-07　580日目

美味しいねー！ 里芋が少ししか無かったのでニンジンも一緒に揚げました。 隣のお皿はニラチヂミ。お昼に食べようと思ったのが作りそびれて夕飯に。

16.4℃ 9℃ 湿度:85％ 　2018-12-07　580日目

今夜は具だくさんのお雑煮作ろうと いろいろ収穫しました。 菜っ葉(小松菜、黄金菜、菜心、ニラ)と、午前中に採った大根。 ニラは明日、チヂミにします。 大根は鶏肉やゴボウ、シイタケ(これは菌床栽培の干し椎茸)などと一緒にコトコト煮て、菜...

20.2℃ 13.1℃ 湿度:60％ 　2018-12-05　578日目

いまだに青々と繁るオカワカメ。使わないのはもったいないのでパンを焼いてみました。 ほうれん草で作るパンがあるのだからオカワカメだってつくれるはず。 フードプロセッサーで牛乳加えトロトロにして生地に混ぜました。 今回はパンも焼ける鍋で簡...

16℃ 8.1℃ 湿度:56％ 　2018-11-30　573日目

バターナッツが水っぽくて 甘みも無い…… まだ残ってるし、どうしよう？ 仕方なくカボチャ餡を作ってみました。 よーく火を通して水分を飛ばし 練りに練って餡完成！ ちょっと砂糖入れすぎたかな？ では、たい焼き作成！ 餡が甘すぎ...

18.1℃ 8.9℃ 湿度:74％ 　2018-11-28　571日目